2021年健康管理師技師考試模擬試題（四）

現(xiàn)在大健康產(chǎn)業(yè)是備受關(guān)注的朝陽產(chǎn)業(yè)，國家政策優(yōu)，發(fā)展前景好，想入行考健康管理師證書的朋友們請盡快行動啦，越早考越有益處哦~~下面小編接著為大家分享文章：2021年健康管理師技師考試模擬試題（四），一起來看看吧！

1.為防止油脂酸敗，不宜采取的措施是( )

A加防腐劑 B 加抗氧化劑 C 避免金屬污染 D 精煉、提高純度

2.低蛋白飲食就是指每日膳食中蛋白質(zhì)含量( )

A 占全天總熱量的10% B 小于60克 C 小于40克 D 膳食中幾乎不含蛋白質(zhì)

3.下列選項中不是食品中天然有毒有害成分的是( )

A 河豚魚中的河豚毒素 B 禽肉中的沙門菌 C 毒蕈中的毒肽 D 杏仁中的含氰甙

4.混溶鈣池的指( )

A 骨骼鈣 B 牙齒中底鈣 C 毛發(fā)中的鈣 D 軟組織、細(xì)胞外液和血液中的鈣

5.痛風(fēng)癥應(yīng)控制的食物是( )

A 海帶 B 冬瓜 C 蠶豆 D 白切豬肉

6.目前認(rèn)為膳食飽和脂肪酸供能應(yīng)低于總能量的( )

A 5% B 7% C 10% D15%

7.母乳中較恒定的營養(yǎng)素是( )

A 鈣 B 維生素A C 維生素C D 硫胺素

8.對于腸道吸收維生素A、維生素D和胡蘿卜素來說，( )是必須的

A 鹽酸 B 膽鹽 C 脂肪酶 D 膽固醇

9.某食物中的蛋白質(zhì)INQ值大于1，這表明( )

A 食物蛋白質(zhì)的供給量高于能量供給 B食物蛋白質(zhì)的供給量低于能量供給

C食物蛋白質(zhì)的供給量與能量供給平衡 D 食物蛋白質(zhì)的供給量高于機體所需

10.油脂酸敗常見的衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)有( )

A 硫酸價 B 硫的含量 C 過氧化值 D 有害金屬

11.油脂中天然存在的有害物質(zhì)包括()

A 棉酚 B 芥子 C 大豆異黃酮 D 大豆皂甙

12.我國居民熱能和蛋白質(zhì)的主要來源是( )

A 肉類 B 奶蛋類 C 糧谷類 D 蔬菜水果類

13、糧谷類作為中國人的主食，除了提供人體所需的熱能和蛋白質(zhì)外，也是下列那種營養(yǎng)素的重要來源()

A 維生素D B 維生素C C 維生素A D 無機鹽和礦物質(zhì)

14、米面加工精細(xì)過高會導(dǎo)致何種營養(yǎng)素嚴(yán)重?fù)p失()

A維生素C B 、B族維生素 C維生素E D維生素A

15、大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因素主要有()

A蛋白酶抑制劑 B脹氣因子 C植酸和植物紅細(xì)胞凝集素 D以上都是

16、植物蛋白質(zhì)的消化率低于動物蛋白質(zhì)消化率是因為()

A、蛋白質(zhì)含量低 B、蛋白質(zhì)被纖維包裹，不易與消化酶接觸

C、蛋白質(zhì)含量高 D、與蛋白質(zhì)含量有關(guān)

17、以下哪種食用油含必需脂肪酸較多()

A、牛油 B、花生油 C豬油 D、椰子油

18、小麥研磨加工中，隨著出粉率的降低，營養(yǎng)素含量變化最大的是(  )

A、VC B、VA C、VE D、VB族和無機鹽、

19、淀粉中含有保護VC的成分是()

A、蛋白質(zhì) B、氨基酸 C、谷光甘肽 D、葡萄糖

20、小麥中脂質(zhì)含量最高的部位是()

A麩皮 B胚乳 C糊粉層 D胚部

1[單選題]朱女士，36歲，某外企高管。身高165cm，體重45kg。經(jīng)常出差在外用餐，不吸煙，飲酒。身體活動少，睡眠質(zhì)量不好，經(jīng)常感到焦慮。生有一子，身體健康，出生時體重4.2kg。父母健在，無慢性病。

朱女士為哪種病高危人群?()。

A高血壓

B2型糖尿病

C肥胖

D骨質(zhì)疏松

E乳腺癌

2[單選題]國家“十五”攻關(guān)缺血性心血管疾病發(fā)病風(fēng)險的評估是目前常用的健康風(fēng)險評估方法之一，請根據(jù)自的理解回答下列問題。

缺血性心血管疾病發(fā)病風(fēng)險評估簡易工具的操作步驟是:根據(jù)參加評估的指標(biāo)值，查表得到不同危險因素相對應(yīng)的危險分值，下一步驟為()。

A將分值相加求和并除以危險因素個數(shù)后即為相應(yīng)的風(fēng)險的概率

B將分值相加求和后即為相應(yīng)的風(fēng)險的概率

C將連續(xù)5年的結(jié)果相加得到總分，即為風(fēng)險概率

D將分值相加得到總分，再根據(jù)總分查表得出相應(yīng)的風(fēng)險的概率

E將連續(xù)5年的結(jié)果相加得到總分，再根據(jù)總分查表得出相應(yīng)的風(fēng)險的概率

3[單選題]健康風(fēng)險評估一般需要按照基本的步驟來進行，其中的跟蹤指導(dǎo)、隨訪以及效果評估對保證健康管理的效果至關(guān)重要，請根據(jù)掌握的知識回答下列問題。

由于服務(wù)對象疾病危險程度不同，其風(fēng)險等級決定了隨訪時間，一般隨訪原則是()。

A對高度危險的服務(wù)對象的隨訪時間一般為每一個月一次

B對高度危險的服務(wù)對象且有三個以上危險因素的，隨訪時間一般為每三個月一次

C對高度危險的服務(wù)對象的隨訪時間一般為每六個月一次

D對高度危險的服務(wù)對象且有三個以上危險因素的，隨訪時間一般為每一個月一次

E對高度危險的服務(wù)對象的隨訪時間一般為每三個月一次

4[單選題]王先生，53歲，餐館老板。相關(guān)信息如下：體重超重，交通方式主要是開車，很少進行體育運動，血膽固醇5.3mmol/L，血壓130/80mmHg，空腹血糖6.5mmol/L，不吸煙，常熬夜加班，睡眠嚴(yán)重不足，晚餐多為餐館飲食，口味重，常常飲酒(平均每日飲白酒150~200mL)，工作壓力大，母親患有糖尿病。

對于王先生而言，預(yù)防慢性病的最主要方法是()。

A服用降脂藥

B服用減肥藥

C改善行為危險因素

D服用降糖藥

E服用降壓藥

5[單選題]健康風(fēng)險評估的主要作用就是將健康數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)變?yōu)榻】敌畔?。請從下列幾個方面來描述健康風(fēng)險評估的作用。

健康風(fēng)險分類能夠幫助有效鑒別個人及人群的健康危險狀態(tài)，從而達(dá)到的目的是()。

A通過對不同風(fēng)險的人群采取不同等級的干預(yù)手段，達(dá)到健康效果最大化

B通過對不同風(fēng)險的人群采取不同等級的干預(yù)手段，達(dá)到資源利用最大化和健康效果最大化

C能夠有選擇的僅對高危人群進行干預(yù)，達(dá)到健康效果最大化

D能夠有選擇的僅對低危人群進行干預(yù)，達(dá)到資源利用最大化

E通過對不同風(fēng)險的人群采取不同等級的干預(yù)手段，達(dá)到資源利用最大化

6[單選題]某軟件開發(fā)公司員工50人，平均年齡28歲，全部為男性，工作強度大，經(jīng)常加班、熬夜，缺乏身體活動，飲食以外賣為主。近期有位年僅35歲員工因急性心肌梗死猝死。該公司負(fù)責(zé)人決心對全體員工進行健康管理，從增加身體活動抓起。

該公司為員工辦理大型連鎖健身機構(gòu)會員卡，鼓勵員工工作之余鍛煉，屬于()。

A教育策略

B倡導(dǎo)策略

C環(huán)境策略

D傳播策略

E政策策略

7[單選題]健康管理的相關(guān)信息來源于各類衛(wèi)生服務(wù)記錄，衛(wèi)生服務(wù)記錄的主要載體是衛(wèi)生服務(wù)記錄表單。

衛(wèi)生服務(wù)記錄表單一般不包括()。

A基本信息

B疾病預(yù)防

C疾病管理

D醫(yī)療服務(wù)

E兒童保健

8[單選題]范先生，45歲。吸煙20年，目前吸10支/日，血壓130/80mmHg，空腹血糖4.7mmol/L，正常竇性心率心電圖，胸部X光片檢查，肝腎功能檢查未見異常。目前自覺咳嗽咳痰增多，尋求社區(qū)醫(yī)生幫助。

如果范先生在戒煙過程中出現(xiàn)了戒斷癥狀，下列處理方法錯誤的是()。

A失眠：睡前閱讀，下午6點以后不飲濃茶及咖啡

B抑郁：去散步或者鍛煉身體，停下來閉上眼睛深呼吸

C注意力難以集中：停下來休息，暫停做重要的事情，不要在同一個地方久坐

D坐立不安：捏皮球，嚼無糖口香糖、糖果、胡蘿卜或剔牙，投入業(yè)余愛好中

E簡易應(yīng)對方法：出去散散步、刷刷牙、勤做深呼吸、再來洗個澡