一年十二個月水果食用指南-健康管理師二級技能知識點

西瓜又涼又甜，草莓又甜又軟，葡萄又甜又酸又多汁……一年中十二個月，每個月去超市，水果超市都是琳瑯滿目的，里面有的很多水果都是一年四季常在的。但是這樣的食用方式真的健康嗎？是不是每種水果都是一年四季可以吃的呢？答案是否定的。因為每種水果播種、生長、成熟的季節(jié)都不同，因此好吃的月份也不同，只有在這個當季的水果才是口感最佳并且最符合人體健康的，你喜歡的水果都是幾月份的，你知道嗎？

水果是人們心目中最健康的食品之一，有些人吃水果比主食還要多幾倍。但你是否了解，吃水果是有講究的，在什么時間吃什么水果，你知道嗎？收好這份指南，就再也不用猶豫該買什么水果吃啦！

一月：專吃獼猴桃

獼猴桃果食肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時采收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞；在低溫條件下，甚至可保鮮五六個月以上。

提示：獼猴桃不宜多食，脾胃疾病患者應慎食，腹瀉者不宜食用，尿頻者忌食。

二月：甘庶營養(yǎng)高

甘蔗中含有豐富多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中，鐵的含量特別多，故甘蔗素有“補血之果”的美稱。

提示：不要吃瓤紅色的甘蔗。胃腹寒疼者不宜食用。

三月：菠蘿正當令

菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能消除炎癥和水腫；菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎、高血壓病患者有益；菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

提示：切片泡入淡鹽水中，放冰柜里冰后食用，會更香甜好吃。

四月：山竹胃口調(diào)

山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮和山竹視為“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。

提示：過多食用會引起便秘。若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。

五月：草莓為上品

草莓含豐富的氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素等，這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。

提示：腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人不宜多食。

六月：水果屬櫻桃

在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群：每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。

提示：由于櫻桃中含有一定量的氰苷，不宜一次吃太多。輕度不適，可用甘蔗汁來清熱解毒。
 

七月：桃子全身補

桃有補益氣血、養(yǎng)身生津的作用?？捎糜诖蟛≈?，面黃肌瘦、心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。

提示：爛桃切不可吃；糖尿病患者血糖過高時應少吃。

八月：西瓜暑氣消

西瓜可清熱解暑，除煩止渴。西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時，能夠吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮能增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤，使人變得更年輕。

提示：感冒者不宜多吃西瓜，脾胃虛寒或腹瀉者也不宜多吃。

九月：葡萄抗氧化

葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老。

提示：糖尿病患者、便秘者，少食。

十月：白梨把肺保

梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能夠有效祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用。

提示：脾胃疾病患者、畏冷食者應少吃。梨含糖量高，糖尿病患者當慎。

十一月：蘋果人皆益

蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效；蘋果中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協(xié)助人體順利排出廢物。

提示：蘋果不宜與海味同吃。

十二月：桔子維C高

柑橘果實營養(yǎng)豐富，色香味兼優(yōu)，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工制品。柑橘汁占果汁的3/4，廣受消費者的青睞。

提示：胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。