水的重要作用-健康管理師二級考試理論知識

水的重要作用-健康管理師二級考試理論知識,小編為大家整理出如下相關內容：
水對人類賴以生存的重要性僅次于氧氣。人在無食物攝入時，機體可消耗自身的組織維持生命可達1周或更長時間，然而沒有水任何生物都不能生存。

　　一個絕食的人在失去體內全部脂肪以及半數蛋白質，還能勉強維持生命。但如果失去其體內含水量的20%，就很快會死亡。

　　常見的飲用水有以下幾種：

　　1.普通飲用水

　　自然界可以飲用的水為“淡水”，即河流、湖泊、泉水或地下水。日常飲用的水均來自這些水源，經過過濾、消毒后通過管道輸送到用戶。海水中含有高濃度的鈉和氯，所以不能飲用。

　　2.蒸餾水

　　把普通飲用水變成蒸氣，再冷卻而獲得。它比普通飲用水含更少的細菌和礦物質，飲用較安全。但長期飲用可能損失從飲水中獲得某些礦物質的機會。

　　3.礦泉水

　　礦泉水是經過地層過濾的地下水。其中，溶有較多的各種礦物質，能為人體提供需要的一些宏量和微量元素。但地殼巖石或土層中既有人體需要的元素，也有對人體在害的元素。因此，飲用礦泉水必須符合國家標準。

　　此外，使天然地下水流經人為的礦石層，或加入元素級的礦物質，使之達到天然礦泉水的飲用標準，被稱為人工礦化水或人工礦泉水。

　　4.純凈水

　　在普通飲用水的基礎上，經多層反復過濾，進一步去掉細菌或一些大分子物質，使之飲用更為安全。但經反復過濾后，水中的礦物質也會減少。

　　5.去離子水

　　普通飲用水通過陽離子交換樹脂和陰離子交換樹脂，去掉了其中所有的礦物質（陰離子和陽離子），即謂去離子水。通常，去離子水只用于科學研究，可防止精密分析時干擾物質介入，但不適宜日常飲用。

　　6.活性水

　　活性水又稱為負離子水，是通過現代科技手段，重新排列水的氫氧分子，使水的活性提高，即滲透力和溶解力增強，含氧量提高，以致更容易被機體利用。但其作用和作用機制還有待于深入研究。

　　7.氟化水

　　我國的一些地區的普通飲用水中含氟量較低，若在水中加入微量的氟化物（0.5～1.0ppm），即有利于預防齲齒。但如果水中的含氟量較高，長期飲用有可能引起氟中毒。

水的生理功能

　   1構成身體組織

　　水是身體構造所不可缺少的材料。所有組織中都含水。如血液的含水量高達90%，肌肉含水70%，堅硬的骨骼中亦含水22%。

　　2水可作為各種物質的載體

　　許多物質都能溶于水，并解離為離子狀態，發揮其重要的生理功能。即便是不溶于水的蛋白質和脂肪分子亦可懸浮水中形成膠體或乳融液，便于機體消化、吸收和利用。水在體內直接參與物質代謝，并作為載體輸送營養物質和排出代謝廢物。

　　3調節體溫

　　水的比熱比其他物質高，能吸收體內分解代謝活動不斷產生的熱量，以使體溫保持不變。當外界溫度≥30oc或體內產熱過多時，通過蒸發或出汗使體溫保持恒定;環境溫度降低時，則人體可通過減少蒸發量而保持人體溫度。

　　4潤滑作用。

　　水是機體的潤滑劑。如淚液、唾液、關節囊液、漿膜腔液等都能在局部組織器官工作時起到潤滑作用，以減少摩擦，有助于正常作功。