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2020年健康管理師試題答案 每日一練(練習三)
2020年健康管理師備考階段,小編特為大家準備了,2020年健康管理師資格考試每日一練(練習三),供大家參考學習!
一、單項選擇題(在每小題的四個備選答案中,選出一個正確答案,并將正確答案的序號填在題干的括號內。每小題1分,共20分)
1、黏膜所分泌得黏液中得黏液素(mucin)是屬于那一種復合蛋白質:( )
(a)核蛋白質(b)醣蛋白(c)磷蛋白(d)色蛋白
2、奶類中得酪蛋白是屬于那一種復合蛋白質:( )
(a)脂蛋白(b)金屬蛋白質(c)磷蛋白(d)色蛋白
3、有關蛋白質得分類,何者錯誤:( )
(a)動物膠屬于部分完全蛋白質
(b)指甲是纖維狀蛋白質
(c)胰島素是球形蛋白質
(d)胚牙屬于完全蛋白質
4、下列何者不是蛋白質得功能:( )
(a)維生與成長(b)防止酮體得合成
(c)合成酵素(d)合成免疫蛋白(e)合成激素
5、下列體液中,那一種不含蛋白質:( )
(a)胃蛋白酶(b)黏液素(c)膽汁(d)淋巴液
6、那一種不是運輸蛋白:( )
(a)血紅蛋白(b)肌動蛋白(c)脂蛋白(d)視網醇結合蛋白。
7、蛋白質平均一克可提供多少熱量:( )
(a)4卡(b)9卡(c)8卡(d)10卡
8、每天所消化得蛋白質總量大致可達160公克,其中約有多少公克來自體內:( )
(a)50公克(b)60公克(c)70公克(d)80公克
9、典型得混合食物,蛋白質得消化率約為多少:( )
(a)92%(b)94%(c)96%(d)98%
10、消瘦癥(marasmus)是飲食中缺乏:( )
(a)脂肪和蛋白質(b)能量(c)蛋白質(d)蛋白質及能量
11、下列有關蛋白質得敘述何者為非:( )
(a)蛋白質在口腔中沒有消化作用
(b)trypsin在蛋白質消化中可催化由lysine和arginine所構成之peptidelinkage
(c)chymotrypsin在蛋白質消化中可催化由phenylalanine,threonine及tryptophan所構成得peptidelinkage
(d)蛋得蛋白質為一質量優良得蛋白質
12、下列那一種元素得存在,使蛋白質有別于醣類與脂肪:( )
(a)碳(b)氮(c)氧(d)氫。
13、蛋白質中得氮元素,所占得比例,平均為若干:( )
(a)13%(b)14%(c)15%(d)16%
14、下列敘述何者錯誤:( )
(a)牛奶中得蛋白質是乳白蛋白
(b)小麥中得蛋白質是殼蛋白(glutelios)
(c)血液中得血清是白蛋白
(d)頭發與皮膚是屬于球蛋白
15、胃蛋白(pepsin)可斷裂那一種氨基酸接合之勝肽鍵:( )
(a)色氨酸(b)芳香族氨基酸(c)離氨酸(d)酪氨酸
16、胰蛋白酶(trypsin)可斷裂那一種氨基酸之羧基接合之勝肽鍵:( )
(a)酪氨酸(b)苯丙氨酸(c)精氨酸(d)色氨酸
17、食糜蛋白酶(chymotrypsin)不可斷裂那一種氨基酸之羧基接合之勝肽鍵:( )
(a)離氨酸(b)色氨酸(c)酪氨酸(d)苯丙氨酸
18、胰蛋白酶原(trypsinogen)可受下列那一因子得刺激而活化為胰蛋白酶(trypsin):( )
(a)膽囊收縮素(cck)(b)腸促胰激素(secretin)
(c)腸勝肽酶(enteropeptidase)(d)影響血管得腸勝肽(vip)
19、胰蛋白酶不可活化下列那一種酵素:( )
(a)食糜蛋白酶(b)氨基勝肽酶(c)彈性蛋白酶(d)羧基勝肽酶
20、彈性蛋白酶(elastase)可作用于下列那一種氨基酸之末端羧基接合得勝肽鍵:( )
(a)脂肪族氨基酸(b)芳香族氨基酸(c)異環族氨基酸(d)酪氨酸
答案:1、B 2、C3、A 4、B 5、C 6、B 7、A 8、C 9、A 10、B 11、C 12、B 13、D 14、D 15、B 16、C 17、A 18、C 19、B 20、A